Tiêu chuẩn cơ sở — Cơ sở để xây dựng hồ sơ công bố và kiểm soát chất lượng
Với những sản phẩm chưa có quy chuẩn hoặc tiêu chuẩn quốc gia tương ứng, doanh nghiệp phải tự xây dựng và ban hành Tiêu chuẩn cơ sở. Đây vừa là căn cứ pháp lý cho hồ sơ công bố, vừa là thước đo để kiểm soát chất lượng từng lô sản xuất.
QualiMeal giúp bạn tránh hai lỗi phổ biến
- Đặt chỉ tiêu quá cao: sản xuất thực tế không đạt, dẫn tới rủi ro khi hậu kiểm.
- Đặt chỉ tiêu thiếu căn cứ: không bảo vệ được doanh nghiệp khi có khiếu nại chất lượng.
Nội dung công việc
Phân tích công thức và quy trình sản xuất, tham chiếu QCVN/TCVN và tài liệu Codex liên quan, xác lập bộ chỉ tiêu cùng mức giới hạn phù hợp, sau đó soạn thảo TCCS hoàn chỉnh kèm hướng dẫn ký ban hành nội bộ.